策勒好吃的原始馕坑肉一它不像市面上常見的那種馕坑肉是掛在架子上烤的，它是直接像烤包子一樣貼在馕坑上烤的，基本上除了鹽，沒有放其他調(diào)料，可以說非常原始了。特別神奇的是，可能是肉烤的比較干，外皮吃起來非常焦香，一點(diǎn)都不膩，吃很多也沒有覺得肚子很撐。

馕坑烤肉是極受新疆各族人民歡迎的一種美食，它外脆里嫩，味美可口。又名：吐努爾卡瓦普（維語）、皇宮烤肉，主打：新鮮的肥嫩羊肉。馕坑烤肉主要有馕坑肉串、馕坑羊排、馕坑烤羊脖子三種。它 外脆里嫩，味美可口。其 做法是，先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入馕坑內(nèi)壁，烤半小時(shí)左右即成。當(dāng)然現(xiàn)在在新疆主流的做法是不放面粉的，放面粉掛糊是南疆的一種做法。